豆腐入りあったかグラタン風スープ

玉ねぎは薄切りにする。

絹ごし豆腐は2等分に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、［１］を炒め、しんなりしたら水・コンソメを入れる。煮立ったら火を弱めて［２］を加える。

豆腐が温まったら、耐熱容器に2等分にして入れ、ピザ用チーズを散らす。

温めたトースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

お好みでパセリをふる。