たまごで巻いてかわいく！節分恵方巻

ボウルにごはんを入れ、すし酢を回しかけて切るように混ぜて冷ましておく。

サーモンは板のりの長さに合わせて2本に切る。（柵が小さい場合は数本つなげる。）

えびは背ワタを取り除き、腹側の身と殻の間に竹串を刺す。

鍋に湯を沸かし、［３］を入れて塩ゆでする。粗熱が取れたら竹串を抜き、殻をむいて縦半分に切る。

ボウルにたまご・砂糖・塩を入れ、しっかり溶きほぐす。Ａを加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、<5>を入れて薄焼きたまごを2枚焼く。

ラップの上に板のりを置く。［１］の半量を上側1.5㎝ほどを空け、均一に広げる。

下側1/3に大きめにちぎったレタス・［２］・［４］を並べる。マヨネーズをしぼる。

手前から巻いて形を整え、巻き終わりを下にしておく。同様にもう1本作る。形を整えて5分程おいてなじませる。

［３］のラップを外し、［６］を巻く。巻き終わりを下にして器に盛り付ける。

残りののりを切ってトラ模様を作る。