大根と鶏肉の照り煮

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

大根は１cm厚さのいちょう切りにし、下ゆでする。

厚手の鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。大根を加えて全体に油がなじんだら、 Ａを加えて落し蓋をし、弱火で15分ほど煮込む。

器に盛り付け、仕上げに浅葱を添える。