バター香る秋鮭のこんがりしょうゆ焼き

生秋鮭は塩・こしょうをふって5分おき、水気を拭き取る。小麦粉をまぶす。

しめじは石づきを取ってほぐす。まいたけはほぐす。

フライパンに油を熱し、中火にする。［１］を両面こんがりと焼き、空いたところで［２］を焼く。

火が通ったらＡを回し入れ、サッと絡める。

器に盛り付け、鮭にバターをのせる。