そば粉なしでお食事ガレット風

キャベツは千切りにする。塩をふって軽く混ぜ、しんなりしてきたら水気を軽くしぼる。

ベーコンは１cm幅に切る。

ボウルにＡを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。常温で5分程度おく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にする。［３］を半量入れ、薄く丸く広げる。表面が固まるまで焼く。

［４］の中央に［１］を広げ、［２］を散らす。中央にくぼみを作り、たまごを入れて蓋をする。弱火で3～4分程度焼く。

たまごの白身が固まり始めたら蓋を取り、生地のフチに焼き色がつくまで焼く。ピザ用チーズをトッピングする。

［６］の四隅を折りたたみ、四角に形を整える。 再度蓋をして、チーズが溶けるまで焼く。

蓋を取り、生地がカリッとするまで焼く。黒こしょうをふり、器に盛り付ける。

同様にもう１つ焼く。