材料（2人分）
バターとカレーの香りが食欲をそそる！
とうもろこしを１本使ったドライカレーです。
・とうもろこし 1本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・豚こま切れ肉 160g
・カレールウ 2個
・油 適量
・水 大さじ4程度
・ごはん 1合分
・バター 10g
😀 とうもろこしは加熱前に皮をむいておくと、加熱後も扱いやすいです。
😀 ごはんは炊き上がったら蓋を開け、しゃもじで切るように混ぜて蒸気を飛ばしてから使うと、
ベタつきにくくなります。
😀 カレールウを先に溶かしてからごはんを加えることで、ベタつきにくくなります。
😀 カレールウは刻んで加えると溶けやすくなります。
😀 最後に少し強火で炒めると香ばしく仕上がります。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：658 kcal
- とうもろこしは水で濡らしてラップで包み、電子レンジ(500W)で5分程度加熱する。
- ［１］の粗熱が取れたら、芯に沿って包丁で粒を削ぐ。
- 玉ねぎ・ピーマンは粗みじん切り、豚肉は1～1.5cm幅に切る。カレールウは細かく刻む。
- フライパンに油を入れ、中火にする。玉ねぎ・豚肉を炒める。火が通ったら［２］・ピーマンを加え、炒め合わせる。
- ［４］に水を注ぎ、煮立ったら弱火にしてカレールウを加える。ルウが溶けたら中火にし、水分を飛ばす。
- ［５］にごはんを加え、炒め合わせる。味がなじんだら強火にし、パラッとするまで炒める。
- バターを加えてサッと炒め、器に盛り付ける。
