材料（2人分）
韓国の鍋料理「チョンゴル」をイメージした韓国風すき焼きです。
コチュジャン入りのピリ辛だれに漬け込んだお肉が食欲そそります！
・牛切り落とし肉 200g
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1/2個
・にら 1束
・ごま油 適量
・もやし 1袋
・Ａ···しょうゆ 大さじ1
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···砂糖 小さじ2
・Ａ···ごま油 小さじ1
・Ａ···コチュジャン 小さじ1
・Ａ···おろしにんにく 小さじ1
・Ｂ···酒 大さじ2
・Ｂ···しょうゆ 大さじ1
・Ｂ···砂糖 小さじ1
・Ｂ···水 100cc
🇰🇷 「チョンゴル」 🇰🇷
肉や魚介、野菜などを鍋に彩りよく並べ、煮ながら食べる韓国の鍋料理です。
😀 野菜も一緒にたくさん摂れるすき焼きです。
😀 具材は混ぜ過ぎずに、それぞれの食感や彩りをきれいに残しましょう。
😀 レシピは26cmのフライパンで作るとちょうどよい量です。
😀 にらは最後に加えると、鮮やかな色合いとシャキッとした食感が楽しめます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：500 kcal
- 牛肉はＡをもみ込み、10分程度漬け込む。
- にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、にらは4cm長さに切る。
- Ｂは混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れ、中火にする。［１］を炒め、7～8割程度火を通し、一旦取り出す。
- 同じフライパンの中央にもやしをのせ、にんじん・玉ねぎ・［４］を放射状に並べる。にらを並べるスペースを空けておく。
- フライパンのフチから［３］を回し入れ、蓋をする。中火で4～5分蒸し煮にする。
- 具材に火が通ったら、にらを空けておいたスペースにのせ、蓋をして30秒程度加熱する。
