材料（2人分）
浜松市とのコラボレシピ
味気なくなりがちな「減塩レシピ」を、食塩を控えながらも風味豊かな味つけで‼
味つけを少しアレンジするだけで減塩に！
山椒のアクセントとレモン汁の酸味で食塩量控えでも満足感アップ
・鶏肉(もも肉がオススメ) １枚
・塩 適量
・玉ねぎ １/２個
・にんにく １/２片
・Ａ···酒 大さじ１
・Ａ···しょうゆ 小さじ２
・Ａ···みりん 小さじ２
・Ａ···砂糖 小さじ１
・油 適量
・レモン汁 大さじ１
・粉山椒 小さじ１/２(約１g)
😀 鶏肉は厚みをそろえて切ると、均一に火が入ります。
😀 鶏肉に焼き色をつけて香ばしさを加えることで風味を補えます。
😀 鶏肉の肉汁を味わいたい場合は、もも肉がオススメです。
😀 脂質を抑えたい場合は、皮なしのむね肉を使うとよいでしょう。
😀 たれは鶏肉に絡めるように仕上げると、山椒の風味をしっかり楽しめます。
😀 山椒は加熱し過ぎず、仕上げに加えると香りが引き立ちます。
📌調理ポイント
・食塩量は1人分で約1.4gの主菜メニューです。
・レモン汁の酸味と山椒の香りを生かすと、しょうゆを控えても風味豊かに仕上がります。
・たれを全体によく絡め、味を均一になじませましょう。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：349 kcal
- 鶏肉は一口大に切り、塩をふる。
- 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンに油・にんにくを入れ、弱火にする。香りが立ったら［１］を入れ、中火にする。焼き色がついたら裏返す。
- ［４］に両面焼き色がついたら玉ねぎを加え、炒め合わせる。火が通ったら［３］を加えて絡める。
- レモン汁・粉山椒を加え、サッと炒め合わせる。器に盛り付ける。
