プリプリ食感！ピリ辛えび麻婆

えびは塩(分量外)をふって水洗いし、水気を切る。片栗粉(分量外)を全体にまぶす。

ねぎの緑部分の一部はトッピング用に小口切りにし、残りのねぎ・しょうが・にんにくは
みじん切りにする。

フライパンにごま油と２を入れ、香りが立ったら 豚肉・１を炒める。色が変わったら
Ａを入れて さらに炒める。

Ｂを加えてひと煮立ちしたら、３分ほど煮込む。Ｃでとろみをつけ、取り分けておいたねぎを 散らす。