レシピ動画
材料（2人分）
ガーリックの香りで食欲そそる！ワインにぴったりの手羽元料理です。
・レモン 1/2個
・若鶏手羽元 6本
・油 適量
・添え野菜 お好みで
・Ａ･･･酒 大さじ1
・Ａ･･･おろしにんにく 小さじ1
・Ａ･･･塩･こしょう 各適量
・Ｂ･･･小麦粉 大さじ1
・Ｂ･･･片栗粉 大さじ1
😀 小麦粉と片栗粉を合わせて使うことで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げます。
😀 粉をまぶす時は、汁気を切って入れましょう。
😀 レモン汁と酒で下味をつけると、やわらかく、香りもよくなります。
😀 蒸し焼きで火を通すため、手羽元に切り込みを入れなくてもしっかり焼けます。
😀 鶏肉に焼き色をつけたら蓋をし、最後に蓋を外してカリッと仕上げましょう。
😀 焦げにくく火を通しやすいため、ビギナーにオススメです。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：324 kcal
- レモンはくし切りにし、半量は果汁をしぼる。
- 鶏手羽元にＡとレモン果汁をもみ込み、10分程度おく。
- 保存袋にＢを入れ、混ぜ合わせる。［２］を加えて全体にまぶす。
- フライパンに油を熱し、中火にする。［３］を並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。
- 弱めの中火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。
- 中まで火が通ったら蓋を外し、強めの中火で皮をカリッと焼く。
- 器に添え野菜・［６］を盛り付け、くし切りにしたレモンを添える。
