レシピ動画
材料（2人分）
🎙ちゃんとごはんONLINESTUDIO🎙
・おすすめCookingレシピ・
「シンプルなチキンソテーがオシャレなディナーに変身レシピ」
オシャレなレモンクリームソースで、
誕生日や記念日にぴったりなお家ディナーのレシピです❣
・鶏もも肉 400g
・にんにく 2片
・レモン 1個
・アボカド 1個
・生クリーム 200ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ１
・塩·こしょう(鶏肉下味用) 少々
・塩 少々
・生パセリ お好み
・ブラックペッパー お好み
😀 鶏もも肉にはしっかり火を通す。
😀 ソースの中に鶏肉を戻し入れてしまうと、その色が茶色くなってしまうため、ソースの中に鶏肉は戻さない。
鶏もも肉に含まれる栄養素
● たんぱく質 ●
良質なたんぱく質が含まれています。たんぱく質は筋肉や臓器など、からだを作る栄養素です。たんぱく質が不足すると、身体の成長を妨げてしまったり、免疫機能が落ちてしまう原因となります。
● ビタミンB群[B1, B2, B6など) ●
糖質や脂質をエネルギーに変えるのを助け、疲労回復や皮膚・粘膜の健康維持をサポートします。
レモンに含まれる栄養素
● ビタミンＣ ●
ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。
● クエン酸 ●
クエン酸はレモンなどのかんきつ類や酢に含まれている酸味の成分です。「クエン酸回路」という体内でエネルギーを作り出すサイクルを活発にする働きがあるので、疲労回復に効果的です。また、殺菌効果や食欲増進効果も期待できます。
● ポリフェノール ●
ポリフェノールには、美容効果が期待される抗酸化作用があります。
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作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：953 kcal
- レモンの半分は3㎜ほどの厚さに輪切りにし、種を取り、残りの1/2は皮を削る。
- アボカドを半分にして種を取って皮をむき、薄くスライスする。
- にんにくを半分に切り器の底などでつぶす。
- 鶏肉の余分な脂を取り除き、鶏肉に厚みがある部分を均等にするためカットし、両面に塩・こしょうをする。
- フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目を下にして中火で5分ほど加熱し、軽く焼き色がついたら裏返し、蓋をして10分程加熱する。
- ［５］の鶏肉に火が通ったらバットに取り出し、油を軽く拭き取り、にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら、生クリーム、コンソメ、［１］のレモン、削った皮を加え、とろみがつくまで加熱し、最後に塩で味を調える。
- 鶏肉とアボカドを皿に盛り付け、⑥をかけ、お好みでパセリ、ブラックペッパーをふる。
