レシピ動画
材料（4人分）
常備菜としてあらかじめ作っておけば、忙しい時も手早くエネルギーチャージ！
・若鶏皮なしむね肉(皮つき鶏もも肉・むね肉でも可) 1枚
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・なす 2本
・玉ねぎ 1/2個
・油 適量
・ごはん お好みで
・白ごま お好みで
・Ａ···みそ 大さじ1と1/2
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···みりん 大さじ1
・Ａ···砂糖 小さじ1
・Ａ···しょうゆ 小さじ1
😀 鶏むね肉は砂糖、酒の順で下味をつけると、加熱してもやわらかく仕上がります。
😀 調味料を加えたら弱めの中火にし、焦がさないようサッと絡めます。
😀 お好みで小ねぎをトッピングしてもOKです。
😀 常備差にする場合は、清潔な容器に入れて冷蔵保存し、2日を目安に使い切りましょう。
😀 常備菜として保存した場合は、レンジで加熱してごはんにのせていただきましょう。
作り方
- 調理時間：15分 ※鶏肉を漬け込む時間を除く
- １人あたり：409 kcal
- 鶏肉は1.5～2cmの角切りにする。砂糖をもみ込み、酒をふって15分程度おく。軽く水気を拭き取る。
- なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる
- フライパンに油を入れ、中火にする。［１］を炒め、色が変わったら［２］を加え、炒め合わせる。
- ［４］に火が通ったら［３］を加え、弱めの中火で全体に絡め、手早く混ぜながら2～3分程度炒める。
- お好みでごはんにのせ、白ごまをふる。
