材料（2人分）
えびの旨みたっぷりの簡単チャーハンです。
レタスの軽やかな食感がアクセントに！
・長ねぎ 1/3本
・レタス 2枚
・むきえび 6尾
・塩 適量
・ごま油 適量
・たまご 1個
・ごはん 1合分
・しょうゆ 小さじ2
・Ａ···鶏がらスープの素 小さじ1
・Ａ···塩·こしょう 各少々
😀 チャーハンは温かいごはんで作ると火の回りがよくなり、パラッと仕上がります。
😀 レタスは火を止めてから混ぜ合わせることで、水気が出にくくなります。
😀 ごま油の量の目安は1回目が大さじ1/3、2回目が大さじ2/3を目安に
様子を見ながら調整しましょう。
😀 炒める前にごはんにたまごと下味を合わせておくことで、手早く調理できます。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：412 kcal
- 長ねぎは小口切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- むきえびは背ワタを取り除く。塩をもみ込んでサッと洗い、水気を拭き取る。
- フライパンにごま油を入れ、中火にする。［２］を入れ、両面こんがりと焼く。一旦取り出す。
- ボウルにたまごを入れ、溶きほぐす。ごはん・Ａを加え、混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れ、強火にする。［４］を炒め、パラッとしてきたら長ねぎ・［３］を加え、サッと炒め合わせる。
- フライパンのフチからしょうゆを回し入れ、パラッとするまで炒める。
- 火を止め、レタスを加えてサッと混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
