🍛 カレー 🍛

材料(2人分)

・鶏肉(もも肉がオススメ) 200g

・A…玉ねぎ 1/2個

・A…しょうが 1/2片

・A…にんにく 1/2片

・ちんげん菜 3株

・にら 1/2束

・ルッコラ 40g

・油 大さじ1

・カレー粉 小さじ2

・B…トマトピューレ 大さじ2

・B…生クリーム 100cc

・B…水 100cc

・B…砂糖 大さじ1と1/2

・B… 塩 小さじ1と1/2

・ごはん 2膳分

作り方

  • 調理時間:25分
  • 1人あたり807 kcal
鶏肉は一口大に切り、 Aはみじん切りにする。
ちんげん菜・にら・ルッコラは適当な大きさに切り、ゆでてざるにあける。水気を絞らずにそのままミキサーにかけてペースト状にする。
鍋に油を熱してA・カレー粉を入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら2・Bを入れて煮込む。
ごはんを盛り付け、3を別の器に盛り付けて添える。
 
※トッピングとしてフライドオニオン(分量外)をのせると 食感も加わり、よりおいしく召し上がれます。

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