レシピ動画
材料（2人分）
🎙ちゃんとごはんONLINESTUDIO🎙
・お便りCookingレシピ・
「小松菜をおいしく食べる調理法を教えて‼」
🍄「小松菜のチヂミ」🍄
カルシウムや鉄分が豊富な小松菜を使った
「外はカリッ、中はシャキッ！小松菜の食感がクセになる絶品チヂミ」です🎵
・小松菜 180g(１袋)
・玉ねぎ 150g(1/2個)
・豚ひき肉 200g
・小麦粉 大さじ8
・片栗粉 大さじ4
・鶏がらスープの素 小さじ2
・水 100cc
・ごま油 大さじ1
・Ａ···しょうゆ 大さじ1
・Ａ···ごま油 大さじ1
・Ａ···いりごま 大さじ1
😀 小松菜はニラのような強いニオイがないため、お子様でも食べやすく、
お弁当のおかずにも最適です。
😀 小松菜に含まれるビタミンCやカリウムは水溶性(水に溶けやすい)。
そのため、「洗ってから切る」「下ゆでをしない」のが栄養を丸ごと摂るコツです。
😀 サクッとした焼き上がりにするため、「ごま油」を2回に分けて使います。
😀 お好みで、チーズやしらすを組み合わせると、カルシウムの吸収率がさらにアップします。
小松菜に含まれる栄養素
● カルシウム ●
野菜の中でもトップクラスの含有量です。ほうれん草の約3.5倍も含まれています。牛乳が苦手な方のカルシウム補給にもぴったりです。カルシウムの吸収を助けるビタミンD(きのこ類や魚など)や、脂溶性ビタミンの吸収を高める油と一緒に調理(炒め物など)するのがおすすめです。
● βカロテン ●
体内でビタミンＡに変換され、皮膚や粘膜を健康に保ちます。風邪の予防や乾燥肌の対策に効果的と言われています。
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作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：１枚 570 kcal
- 小松菜を5㎝程に切り、玉ねぎを薄切りにする。
- ボウルに［１］、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、水を入れて混ぜ合わせる。
- ［２］のボウルに、豚ひき肉を入れ混ぜ合わせる。
- フライパンを温め、ごま油大さじ1をしき、［３］を入れて中火で2分焼く。
- 裏返してから残りのごま油を加えて、さらに4分程焼く。
- ［５］を食べやすい大きさに切ってから盛り付ける・
- Ａを混ぜ合わせ、タレを作る。
