マッシュルームリゾット ～チーズクリスプ添え～

マッシュルームの軸をスプーンでくり抜き、軸・にんにくをみじん切りにする。Ａは5mm角に切る。

鍋にバター・にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら残りの１を炒める。全体に火が通ったら、サッと水洗いしてぬめりを取ったごはん・Ｂを入れ、グツグツしてきたら粉チーズを加え、塩・こしょうで味を調える。

マッシュルームのかさに２を詰め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。160℃に温めたオーブンで8分ほど焼く。

チーズクリスプを作る。ピザ用チーズをクッキングシートにのせ、電子レンジ(500W)で2分30秒温める。固まったら一口サイズに割る。器に盛り、パセリを散らし、チーズクリスプを添える。