鶏天の野菜甘酢あんかけ

鶏肉は一口サイズのそぎ切りにし、 Aをもみ込み10分ほど置いて下味をつける。

ピーマン・にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

Ｂの材料をさっくり混ぜ合わせ、１をくぐらせて180℃の油で揚げる。

鍋にＣを入れ、沸騰したら ２を加えて弱火で煮る。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に３を盛り、４をかける。