漬け込み鶏肉を使ってパパッと♪野菜炒め

鶏肉200gに対して、「酒 大さじ１＋塩 ひとつまみ」で下味をつけておく。
※鶏肉100gの場合は「酒 大さじ1/2＋塩 ひとつまみ」にする。

鶏肉は一口大に、キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切り、ピーマン・パプリカは細切りにする。

しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から両面焼く。

焼き色がついたら野菜を入れ、しんなりしたらＡで味を調え、器に盛る。