漬け込み鶏肉を使ってパパッと♪南蛮丼

鶏肉の10％の塩麴で下味をつけておく。
※鶏肉200gの場合は塩麴20g、100gの場合は塩麴10gの分量。

鶏肉は一口大に切り、小麦粉・溶いたたまごの順につけ、揚げ焼きする。

ゆでたまご・玉ねぎはみじん切りにする。きゅうりはみじん切りにして塩(分量外)をふり、少しおいたら水気をしぼる。

ボウルに［３］を入れて、Ａと和える。

Ｂを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500Ｗ)で30秒加熱する。

器にごはんを盛り、ちぎったレタス・［２］をのせ、［５］を上からかけて［４］を添える。