牛肉とごぼうの柳川風鍋

牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにし、水に２分さらしてアクを抜く。

長ねぎは 斜め薄切りにする。

鍋にＡを入れ、煮立ったらごぼうを入れる。

［３］に火が通ったら牛肉を加え、赤みが少し残っているくらいで溶きたまごを流し入れる。

長ねぎを加えて蓋をし、火を止めて余熱でたまごに火を通す。