しょうが香る！牛肉のはりはり鍋

長ねぎは斜め切り、えのきたけは根元を切り落として半分に切る。

水菜は根元を切り落として4cm長さに切り、冷水に浸ける。しょうがは千切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら牛肉を入れる。

アクを取り、［１］を加える。

火が通ったら水菜を加え、サッと煮ていただく。