東洋水産｢だしの素鰹だし無添加｣を使って🐟
白身魚のソテー和風クリームソース

白身魚に塩をふり、５分経ったら水分を拭き取り、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

しいたけは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンにバターの半量を熱し、［１］を皮目から両面こんがりと焼き、器に盛る。

フライパンに残りのバターを加え、［２］を炒める。白ワインを注ぎ、アルコールが飛んだら Ａを加え、煮立つ直前で火を止める。

［３］に［４］をかけ、お好みでパセリをふる。