💞 ひじき入り豆腐ハンバーグ

ひじきはたっぷりのぬるま湯に20分浸し、水気をしっかり切る。玉ねぎはみじん切りにする。

豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(500Ｗ)で2分加熱する。重しをのせて水切りし、粗熱をとる。

ブロッコリーは小房に分けてゆで、トマトはくし形切りに、小ねぎは小口切りにする。大根はすりおろして軽く水気をしぼる。

ボウルに鶏ひき肉・塩・こしょうを入れて粘りが出るまでこねる。

［１］・［２］・溶きたまご・片栗粉を加えてさらにこね、2等分にして空気を抜きながら形を整える。

フライパンに油を熱して［５］を入れ、焼き色がついたら裏返す。蓋をして5分蒸し焼きにする。

器に盛り、大根おろし・小ねぎをのせてぽん酢をかけ、ブロッコリー・トマトを添える。