華やか！チーズ入りドレス・ド・オムライス

鶏肉・玉ねぎ・ピーマンは１cmの角切りにする。

フライパンにバターを熱し、<1>を炒めて塩・こしょうをふる。ごはんを加えてほぐしながら炒め、ケチャップで味をつける。

茶碗に［２］を入れ、ひっくり返して器に盛り、チーズをのせる。同様にもう１つ盛り付ける。

ボウルにＡを入れて、たまごをしっかり溶きほぐす。

フライパンにバター半量を入れて熱し、［４］の半量を流し入れる。フチが固まって きたら、菜箸で中央に寄せる。

菜箸を固定したままフライパンを回し、プリーツを作る。［３］の上へスライドさせてのせる。同様にもう１つ作る。

生ハムは巻いてバラの形にし、ベビーリーフと一緒に［６］の周りに飾る。お好みでケチャップ(分量外)をかける。