大根の肉巻き

大根は拍子木切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分 加熱して粗熱をとる。大根の葉は5mm長さに切る。

豚肉を広げ、大根を2本ずつのせてクルクルと巻き、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、［２］の巻き終わりを下にして並べ、全体をこんがりと焼き、器に盛り付ける。

［３］のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、大根の葉をしんなりするまで炒める。火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせ、［３］の豚肉にかける。