材料（2人分）
🍄 低カロリーで食物繊維やビタミンB類などが豊富なキノコをおいしく摂りましょう 🍄
💰鶏ひき肉でリーズナブルに！エリンギでかさ増し!!
・エリンギ ２本
・長ねぎ １/２本
・鶏ひき肉 200g
・片栗粉 大さじ１
・Ａ･･･塩 ひとつまみ
・Ａ･･･すりおろししょうが 小さじ１
・Ａ･･･片栗粉 大さじ１
・Ａ･･･油 適量
・酒 大さじ２
・ぽん酢 大さじ２
😀 ひき肉は調味料と一緒に粘りが出るまでよく混ぜると、
ひび割れしにくくジューシーな仕上がりに！
🍄 きのこは天日干しをすると、旨味も栄養価もアップします！ 🍄
お天気の良い日に２～３時間干すだけでもオススメ！
😀 市販のキノコは水で洗う必要なし！洗うことで風味が落ち、劣化も早まります。
汚れが気になるときは、湿らせたキッチンペーパーなどで軽く拭き取る程度で
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：313 kcal
- エリンギは横半分に切って上半分は３等分、下半分はみじん切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
- ボウルにＡを入れて粘りが出るまで混ぜる。長ねぎ・みじん切りのエリンギを加えて混ぜ合わせ、６等分にして丸める。
- ［２］に残りのエリンギを１つずつ押し込み、全体に片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、［３］をエリンギの面を下にして並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、酒を回しかけて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。
- ぽん酢を加えて全体によく絡んだら、器に盛る。
