甘辛ダレがおいしい★豚肉の野菜巻き

いんげんはヘタと筋を取り、にんじんは細切りにして、それぞれ塩茹でする。エリンギは細切りにする。

豚肉を４等分にして重ねながら広げ、［１］を並べて巻きつける。塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。 焼けたら余分な油を軽くペーパーで拭き取り、Ａを入れ絡めながら、汁気がなくなるまで煮詰める。

１本を３等分に切り、仕上げに白ごまをふる。