おろしステーキ丼～彩り野菜添え～

牛肉は常温に戻す。赤身と脂肪の間の筋を切り、フォークで肉の表面に穴を開ける。焼く直前に塩・こしょうをふる。

ズッキーニは輪切り、玉ねぎ・パプリカは１cm幅に切る。

小ねぎは小口切りにする。

フライパンに油を熱し、［２］を炒める。軽く塩・こしょうをふり、取り出す。

そのままのフライパンに油を熱し、［１］の表面をサッと焼く。食べやすい大きさに切る。

丼ぶりにごはんを盛り付け、［５］をのせて［４］を添える。

大根おろしをのせて、［３］を散らす。ぽん酢を回しかける。