お子さんでも大丈夫♪麻婆茄子丼

なすは乱切りに、Ａはそれぞれみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを炒める。
香りが出たら玉ねぎを入れ、しんなりしたらひき肉をほぐしながら炒める。

なすを加えてサッと炒め、混ぜ合わせたＢを入れて蓋をする。
全体に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

丼ぶりにごはん・３を盛り、Ｃを添える。
辛みを追加したい場合は、２の最後に「コチュジャン小さじ1(1人分)」を追加してください。