材料（2人分）
・牛肉バラ切り落とし 150g
・切り干し大根 20g(乾燥状態)
・ほうれん草 4株
・にんじん 60g
・もやし １袋
・Ａ･･･鶏がらスープの素 小さじ１
・Ａ･･･ごま油 大さじ１
・Ａ･･･塩 少々
・たまご １個
・Ｂ･･･砂糖 小さじ１/２
・Ｂ･･･塩 少々
・油 適量
・ごはん 320g
・Ｃ･･･ごま油 小さじ１
・Ｃ･･･塩 少々
・韓国のり 8枚(8切)
・白ごま 少々
【焼肉のたれ】
・Ｄ･･･しょうゆ 大さじ１
・Ｄ･･･おろしにんにく 小さじ１
・Ｄ･･･砂糖 小さじ１
・Ｄ･･･コチュジャン 小さじ1/2
😀 切り干し大根を水で戻すと約4倍の量になります。
※目安は切り干し大根の量の約3倍の水で戻す
😀 戻し汁にも栄養が含まれているので煮物、味噌汁に使用すると良い！
😀 市販の焼肉のたれを使用してもOK！
作り方
- 調理時間：20分 ※たれにもみ込む時間、切り干し大根を戻す時間は除く
- １人あたり：760 kcal
- 牛肉にＤを混ぜて作った焼肉のたれを加えてよくもみ込んでおく。（10～20分）
- 切り干し大根は水で軽く洗ってから、熱湯につけておく。（５～10分）
- ほうれん草は4センチほどの長さに切り、にんじんは2ミリほどの千切りにし、もやしは洗って水気をきっておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじんを入れて1分、ほうれん草、もやしを加えさらに１分ほどゆでてからザルにあける。
- ［２］と［４］の水気をしっかりとしぼり、Ａを加えて和える。
- たまごを割りほぐし、Ｂを加えて油を熱したフライパンで炒りたまごを作る。
- フライパンを熱し、［１］を焼く。
- ごはんにＣを加えて軽く混ぜる。
- 丼ぶりに［８］のごはんを盛り、韓国のり、［５］［６］［７］をのせ、白ごまをトッピングする。
