えのきとピーマンの豚肉巻き

えのきたけは根元を切り落として６等分にする。ピーマンは細切りにする。

豚肉を広げて［１］をのせ、きつめに巻く。

Ａを混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、［２］の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体に焼き色をつける。

［３］を加えて煮絡める。

器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。