材料（2人分）
BBQでも家でも作れる♪
お野菜たっぷりのほっこりスープでお腹も元気！
・しめじ 1/2袋
・エリンギ 小１本
・キャベツ 1/6玉
・じゃがいも 小１個
・にんじん 1/3本
・ブロッコリー 1/4株
・ソーセージ 4本
・豆乳 200㏄
・Ａ･･･固形コンソメ １個
・Ａ･･･水 300㏄
😀 具材を大きくカットして鍋でコトコト煮るだけ！
😀 BBQではダッチオーブンやメスティン(飯ごう)などで作りましょう。
😀 豆乳を加えたら沸騰させないように注意しましょう。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、キャベツは芯まで、
にんじんは皮つきのままブロッコリーは茎まで使うのがオススメ！
👉 健康ポイント 👈
❶豆乳にはオリゴ糖が含まれています。
❷腸内環境を整える効果が期待されています。
作り方
- 調理時間：10分 ※煮込む時間を除く
- １人あたり：266 kcal
- しめじは石づきを取ってほぐす。エリンギは縦半分に切る。
- キャベツは芯をつけたままくし切りにする。
- じゃがいもは4等分、にんじんは乱切りにする。
- ブロッコリーは小房に分ける。
- ソーセージは格子状に切れ目を入れる。
- 鍋に［２］・［３］・［４］・［５］の順に入れ、［１］・Ａを加え火にかける。
- 沸騰したら火を弱め、蓋をして20～25分煮込む。
