干しえびの旨みたっぷりチャーハン

長ねぎは粗みじんに切る。

フライパンに半量のごま油を熱し、干しえび.・［１］を炒める。香りが立ったら一旦取り出す。

［２］のフライパンに残りのごま油を熱し、溶いたたまごを流し入れ、大きくかき混ぜる。

半熟になったら、たまごの上にごはんを加える。ごはんをたまごでコーティングするように炒める。

［２］を戻し入れ、かつお節を加える。フライパンのフチからしょうゆを回し入れ、パラッと炒める。

器に盛り付ける。