肉汁がたまらない！本格ハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。

じゃがいもは水で濡らして皮ごとラップで包む。電子レンジ(500W)で3分加熱する。皮をむいて一口大に切る。

にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

［３］をそれぞれ耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(500W)で1分加熱する。

フライパンに油を熱し、［１］を炒める。器に取り出し、粗熱を取る。

ボウルにひき肉・塩を入れ、粘りが出るまでこねる。［５］・溶きたまご・牛乳・パン粉を加えてさらにこねる。

2等分にし、空気を抜きながら形を整える。

フライパンに油を中火で熱し、［７］を入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中弱火で8分程度焼く。火が通ったら取り出す。

フライパンをペーパーで軽く拭き、Ａを入れて軽く温める。

別のフライパンにバターを熱し、［２］・［４］をサッと炒め、塩で味を調える。

器に［８］・［１０］を盛り付け、［９］をかける。