材料(2人分)
・アスパラガス 3本
・じゃがいも 1個
・トマト 1個
・にんじん 1/3本
・玉ねぎ 1個
・レモン 1/2個
・ズッキーニ 1/2本
・にんにく 1片
・A…オリーブオイル 大さじ3
・A…ハーブソルト 適量
・ローズマリー 適量
・黒こしょう 適量
作り方
- 調理時間:10分 ※焼成時間は除く
- 1人あたり:317 kcal
- アスパラガスは3等分に切り、じゃがいも・トマトは一口大に、にんじんは乱切りにして電子レンジ(500W) で3分ほど加熱する。玉ねぎ・レモンはくし形切り、ズッキーニは輪切りに、にんにくは薄切りにする。
- 耐熱皿に1の食材を彩りよく並べ、Aを全体に回しかけ、ローズマリーを散らす。200℃に温めたオーブンで20分ほど焼き、仕上げに黒こしょうを引く。