卵黄でまろやかに！しらすのペペロンチーノ

沸騰したお湯に１%の塩・スパゲッティを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。

にんにくはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れ、弱火で炒める。

香りが立ったらゆで汁をお玉１杯ほど注ぎ、<1>を加える。全体に絡めて、器に盛り付ける。

しらす・小ねぎをトッピングし、中央に卵黄をのせる。