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さつまいもと鶏肉の黒酢炒め

材料（2人分）

・鶏もも肉 180ｇ

・Ａ…酒･しょうゆ各小さじ１

・さつまいも１/２本

・れんこん５cm程度

・にんじん１/３本

・ピーマン２個

・しいたけ４個

・玉ねぎ１/２個

・Ｂ…酒･しょうゆ各大さじ２

・Ｂ…みりん･砂糖各大さじ１

・Ｂ…黒酢大さじ２

・油適量

・片栗粉大さじ１

作り方

調理時間：25分
１人あたり：463 kcal

: 鶏肉は一口大に切り、Ａで下味をつける。さつまいも・れんこんは皮つきのまま
半月切りにし、水にさらす。にんじん・ピーマンは一口大に、しいたけは４等分に、
玉ねぎはくし形に切る。耐熱容器にさつまいも・にんじんを入れ、電子レンジ(500W)で
３分ほど加熱する。

: 厚手の鍋に油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼きにする。
一旦取り出し、たまねぎを炒めてしんなりしたら、れんこんを入れる。焼き色がついたら
残りの野菜を全て加え、火が通ったら、鶏肉を戻し入れ、Ｂを加えて全体を絡める。

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