ブロッコリーとさつまいものクリーム煮

ブロッコリーは小房に分ける。茎は硬い部分を除き、5mm幅の斜め切りにする。玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。

さつまいもは乱切りにし、水にさらして水気を切る。

耐熱容器に［２］を入れ、ラップをかける。 電子レンジ(500W)で１分30秒加熱する。

フライパンに半量のバターを熱し、中火にする。［１］・［３］・酒を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を数回に分けて注ぎ、ダマにならないようにしっかりかき混ぜる。

コンソメを加え、溶かしきる。ボイルえび・残りのバターを加え、ひと煮立ちさせる。塩・こしょうで味を調える。

器に盛り付け、粉チーズをふる。