材料（2人分）
蒸すだけで素材の旨みを引き出し、油を使わずに仕上げられる、
ヘルシーと話題の「せいろ蒸し料理」レシピです！
・鶏肉(むね肉がオススメ) 250g
・塩麹 大さじ１
・キャベツ １/４個
・長ねぎ １/２本
・しょうが １片
・Ａ···酒 大さじ１
・Ａ···鶏がらスープの素 小さじ１
😀 塩麹をもみ込むことで、パサつきがちな鶏むね肉がやわらかくなります。
😀 キャベツと鶏肉を一緒にせいろに入れることで、野菜の水分で鶏肉がしっとり仕上ります。
😀 せいろの底にキャベツを敷いてから肉をのせて蒸すことで、
肉の旨みや脂がキャベツにしみ込み、下に敷いた野菜までおいしく食べられます。
😀 キャベツなどの野菜を肉や魚と一緒にせいろに入れることで、野菜の水分でしっとり仕上がり、
蒸し過ぎも防ぎます。
😀 脂の少ない魚や鶏むね肉だけを蒸す場合は、クッキングシートを敷きましょう。
😀 せいろに食材がくっつくのを防ぎ、取り出しやすくなります。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、キャベツは芯まで使うのがオススメ！
作り方
- 調理時間：10分 ※蒸す時間を除く
- １人あたり：178 kcal
- 鶏肉は塩麹をもみ込み、５分おく。一口大のそぎ切りにする。
- キャベツは食べやすい大きさ、長ねぎはぶつ切り、しょうがは千切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる。
- せいろにキャベツを敷き、［１］・長ねぎをのせる。鶏肉にしょうがをのせ、［３］をかける。鍋に湯をわかし、せいろをのせて蓋をする。中火で１５分程度蒸す。
