材料（2人分）
ごま油の風味が広がる！
ねぎと豚肉を絡めながら食べるコク旨そうめんです。
・小ねぎ 50g
・レタス 2枚
・酒 小さじ1
・塩 ふたつまみ(約1g)
・豚しゃぶしゃぶ肉 200g
・そうめん 3束
・ごま油 大さじ1/2
・Ａ···ごま油 大さじ1と1/2
・Ａ···鶏がらスープの素 大さじ1/2
・Ａ···おろしにんにく 小さじ1/2
・Ａ···酢 小さじ1/2
・Ａ···こしょう 適量
・Ａ···水 お好みで
😀 そうめんは1束50gのものを使用しました。
😀 そうめんはしっかり冷水で締めて水気を切るのがオススメ！
😀 そうめんにごま油を絡めることで、麺がくっつくのを防いでくれます。
😀 約80℃のお湯の目安は小さい気泡がポツポツと静かに上がってくる状態でOKです。
😀 豚肉は火を通し過ぎずやわらかく仕上げます。
作り方
- 調理時間：10分 ※漬け込む時間を除く
- １人あたり：594 kcal
- 小ねぎは小口切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- ボウルにＡを入れ、小ねぎを加えて混ぜ合わせる。10分程度漬け込む。
- 鍋に水を入れ、中火にする。80℃前後になったら酒・塩を加え、弱火にする。豚肉を１枚ずつ入れる。
- ［３］の肉の色が変わったらザルに上げ、水気を切る。常温で冷ます。
- そうめんは袋の表示時間通りゆで、冷水に取って締め、水気を切る。ごま油を絡める。
- 器に［５］・レタスを盛り付け、［４］・［２］の順に上に乗せる。
