材料（2人分）
フードロス削減！みりんとしょうゆの意外な使い切りをご紹介
みりんとしょうゆで甘みと香りをプラスして和風に仕上げました❣
・キャベツ ４枚
・玉ねぎ １/２個
・トマト １/２個
・Ａ···合いびき肉 100g
・Ａ···パン粉 大さじ１
・Ａ···塩·こしょう 各少々
・Ｂ···みりん 大さじ２
・Ｂ···しょうゆ 大さじ１
・Ｂ···和風顆粒だし 小さじ１
・Ｂ···水 200㏄
😀 だしとしょうゆ、みりんの風味がやさしく広がる、ほっとする味わいです。
😀 しょうゆやみりんをいつもの煮物や照り焼き以外に使いたい時にもオススメです。
😀 レシピでは肉だねは最初から全て具材を混ぜ合わせるやり方になっています。
😀 ひき肉と塩だけを先に粘りが出るまでしっかりこねるやり方でもOKですが、
😀 今回は食べた時にフワッとした食感の肉だねになるようにしました。
😀 キャベツは巻きやすいように、外側の葉を使いましょう。
😀 レシピではキャベツをゆでてよく水を切って使います。電子レンジで加熱しても◎
😀 ロールキャベツの巻き終わりは、爪楊枝で留めてもOK！盛り付ける時に外しましょう。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、キャベツは芯まで使うのがオススメ！
作り方
- 調理時間：25分
- １人あたり：210 kcal
- 鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、しんなりするまでゆでる。水気を切って粗熱を取る。芯の部分は薄く削ぐ。
- 玉ねぎはみじん切り、トマトは一口大に切る。
- ボウルにＡ・玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。4等分にする。
- ［１］を広げて削いだキャベツの芯・［３］の順にのせ、隙間ができないように包む。巻き終わりは内側に入れ込み、同様に４つ作る。
- 鍋に［４］を巻き終わりを下にして並べ、Ｂを入れる。蓋をして中火で5分程度煮る。
- トマトを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り付ける。
