材料（2人分）
シーフードミックスが大活躍！彩りも楽しめるパエリアです。
・シーフードミックス 150g
・塩 適量
・米 1合
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/4個
・パプリカ(赤) 1/8個
・サフラン ひとつまみ
・ぬるま湯 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・パセリ お好みで
・レモン お好みで
・Ａ···ケチャップ 小さじ2
・Ａ···顆粒コンソメ 小さじ1
・Ａ···塩 適量
・Ａ···水 180cc
😀 レシピでは直径20～26㎝のフライパンで作りました。
😀 米や具材を均一に広げやすく、ムラなく炊き上がります。
😀 米は浸水せずに使うことで、パエリアらしい粒立ちのよい食感に仕上がります。
😀 サフランはぬるま湯で戻してから加えることで、色と香りが全体に均一に広がります。
😀 サフランがない場合は省いても作れます。
😀 シーフードミックスは3％の塩水で解凍することで、旨みを逃がさず、プリッとした食感に
仕上がります。
😀 無洗米で作る場合はそのまま使用できます。
作り方
- 調理時間：35分 （※シーフードミックスを解凍する時間を除く）
- １人あたり：370 kcal
- シーフードミックスは3%の塩水につける。30分おいて解凍し、水気をしっかり拭き取る。
- 米は洗って水気を切る。
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは4～5cm長さの細切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる。サフランはぬるま湯に浸す。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、中火にする。香りが立ったら玉ねぎを入れる。
- ［５］がしんなりとしたら、［２］を加えて炒め合わせる。米が半透明になったら、［４］を加えて混ぜる。
- ［６］の表面を平らにし、［１］・パプリカを並べる。沸騰したら蓋をして火を弱め、15分加熱する。
- ［７］の火を止め、10分蒸らす。蓋を開け、お好みでパセリ・レモンをトッピングする。
