材料（2人分）
ジンギスカンを豚肉で気軽に！甘辛だれが野菜にもよく合います。
・豚切り落とし肉 200g
・にんじん 1/4本
・キャベツ 150g
・にら 1/2袋
・Ａ···しょうゆ 大さじ1と1/2
・Ａ···玉ねぎすりおろし 大さじ1
・Ａ···みりん 大さじ1
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···白ごま 大さじ1
・Ａ···りんごすりおろし 小さじ2
・Ａ···砂糖 小さじ2
・Ａ···おろししょうが 小さじ1
・Ａ···おろしにんにく 小さじ1/2
😀 北海道では、羊肉の代わりに豚肉を使った「豚ジンギスカン」も親しまれています。
😀 にらは最後に加えることで、鮮やかな色と風味を楽しめます。
😀 玉ねぎはすりおろしの代わりに、みじん切りを使用してもOKです。
😀 にんじん・キャベツの順に加えて炒めることで、火の通りが均一になります。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、キャベツは芯まで、にんじんは皮つきのまま
使うのがオススメ！
作り方
- 調理時間：１5分
- １人あたり：343 kcal
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせる。［１］を加えて10分漬け込む。
- にんじんは4cm長さの短冊切りにする。キャベツは葉と芯に分け、葉はざく切り、芯は薄切りにする。にらは4cm長さに切る。
- フライパンを中火で熱し、［２］をたれごと入れて炒める。
- 豚肉の色が変わったら、にんじん・キャベツの順に加え、全体を炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたらにらを加え、サッと炒め合わせる。器に盛り付ける。
