材料（2人分）
静岡県立磐田農業高等学校の皆さんが考案！地元食材「ソフトケール」
磐田農業高校の皆さんが、地元・磐田市で愛される農家「
📌ソフトケールを使った食欲そそる中華丼です。ケールの食感ととろみがマッチします。
・ソフトケール 100g(１袋)
・豚こま切れ肉 120g
・にんじん 1/3 本(40g)
・Ａ···焼肉のたれ 大さじ2
・Ａ···鶏がらスープの素 大さじ１/2
・Ａ···水 200cc
・ごま油 大さじ１(サラダ油でも可)
・むきえび 60g(6尾)
・うずらたまご(水煮) 6個
・水溶き片栗粉 大さじ2(片栗粉 小さじ2：水 小さじ4）
・ごはん 400g
😀 少し時間が経つと水溶き片栗粉が沈殿しやすいため、料理に加える直前に再度混ぜると◎
😀 フツフツ沸騰するくらいを弱火の目安にすると、片栗粉がダマになるのを防げます。
😀 とろみがついてから10秒程度加熱しながら混ぜると、とろみが安定します。
😀 レシピでは、マスダケール「ソフトケールGABA」を使用しました。
※全国初、生鮮葉物野菜機能性表示食品
※一部店舗において取り扱いのない場合がございます。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：645 kcal
- ソフトケールは3～4cm長さに切る。
- 豚肉は一口大、にんじんは3mm幅の半月切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れ、中火にする。豚肉を炒め、色が変わったらえび・にんじんを加えて炒め合わせる。
- ［１］・うずらたまごを加え、炒め合わせる。全体に火が通ったら［３］を加え、軽く煮詰める。
- 煮汁が煮立ってきたら弱火にする。水溶き片栗粉を回し入れ、ゆっくり混ぜる。とろみがつくまで煮詰める。
- 丼ぶりにごはんを盛り付け、［６］をかける。
