キャベツたっぷり肉巻きフライ

キャベツ・にんじんは千切りにし、それぞれに塩をふってしばらく置き、軽くしぼる。

豚バラ肉を３枚１組にして、少しずつ重なるよう縦に並べる。

手前に１／４量のキャベツ・にんじんをのせて横の両サイドを折りたたみ、クルクルと巻いて同様に４本作る。

Ａの衣の材料を上から順につけ、170℃の油できつね色に揚げる。

食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたＢを添える。
　
※旬の時期は春キャベツを使用するのもオススメです。