豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。

しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切り、まいたけはほぐす。

ピーマン・玉ねぎは細切りにする。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら［２］・［３］を入れ、火が通るまで炒める。

［４］にＡを入れ、サッと混ぜ合わせる。