アスパラガスは根元のかたい部分を除き、３等分に斜めに切る。エリンギは半分の長さに切り、縦に4～6等分に裂く。玉ねぎは薄切り、ベーコンは１cm角に切る。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・ベーコンをしんなりするまで炒めたら、エリンギ・アスパラガスを加えて炒め合わせ、塩・黒こしょうをふる。

タルト型に春巻きの皮を少しずつずらして敷き詰め、［２］・混ぜ合わせたＡを入れ、ピザ用チーズをのせる。

200℃に予熱したオーブンで10分、180℃に下げてさらに10分焼く。竹串などで刺して、卵液が出てこなければ完成。お好みの大きさに切り分け、器に盛る。