材料（2人分）
梅干しのクエン酸効果で疲労回復！
・鶏肉(むね肉がオススメ) 200g
・酒 大さじ１
・玉ねぎ 1/2個
・キャベツ 2枚
・いんげん 4本
・エリンギ 2本
・油 適量
・Ａ･･･梅干し 2個
・Ａ･･･しょうゆ 大さじ１
・Ａ･･･砂糖 大さじ１
😀 むね肉は下味をつけて片栗粉をまぶすと、
パサつかずにしっとり仕上がります。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、
キャベツは芯まで使うのがオススメ！
👉 健康ポイント 👈
➊梅干しは疲労回復の働きがあるクエン酸を豊富に含んでいます。
❷鶏肉は身体を作る素になるたんぱく質を豊富に含んでいます。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：270 kcal
- むね肉はフォークで穴をあけ、一口大のそぎ切りにする。酒をもみ込んで10分おき、片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、いんげんは斜めに2等分に切る。エリンギは半分の長さに切り、縦6等分にする。
- 梅干しは種を取ってたたき、Ａを混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、［１］・玉ねぎを炒める。鶏肉の色が変わったら、キャベツ・いんげん・エリンギを加える。
- 火が通ったら、［３］を回し入れる。炒め合わせて全体に絡んだら、器に盛り付ける。
