ドーン！とステーキのせガーリックピラフ

牛肉は常温に戻す。赤身と脂肪の間の筋を切り、フォークで肉の表面に穴を開ける。焼く直前に塩をふる。

玉ねぎ・にんじん・ブロッコリー・にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

ホットプレートに油を熱し、［１］を両面焼き色がつくまで焼いて取り出し、アルミホイルで包んで余熱で火を通す。

そのままのホットプレートににんにくを入れる。香りが立ったら、みじん切りにした野菜を炒める。

ごはんを加えてさらに炒め、バター・塩・こしょうで味を調える。食べやすい大きさに切った［３］をのせて、小ねぎを散らす。