ホットプレートでスクエアたこ焼き風

たこは1cm程度に、キャベツ・紅しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。

卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。小麦粉に卵液を2〜3回に分けて混ぜる。

250℃に温めたホットプレートに油を引き、2を流し入れる。キャベツ・紅しょうが・ねぎ・天かすを全体に散らし、たこを等間隔に埋め込む。

蓋をして180℃に下げ、10分ほど蒸し焼きにする。 フライ返しで裏返し、蓋をして同様に10分加熱したら蓋を開け、裏面をカリッと焼く。フライ返しで四角に切り、Bをお好みでトッピングする。